C’est de saison – décembre
[pt_view id= »d9d476c6o1″]
Publications similaires
Comment monder et éplucher les tomates
Mondage et épluchage des tomates sont des étapes de préparation communes dans la cuisine, particulièrement lorsque les tomates sont utilisées pour des sauces, des soupes ou des conserves. Voici comment procéder : Ces étapes de mondage et d’épluchage des tomates permettent de retirer la peau externe, souvent plus épaisse et moins agréable en texture, tout en…
La cuisson des asperges — description et explication complète
La cuisson idéale de l’asperge est un équilibre entre tendreté, respect du végétal, et expression aromatique. Trop cuite, elle devient fade et molle ; pas assez cuite, elle est fibreuse et herbacée. La vapeur est la méthode la plus juste, l’eau la plus traditionnelle, la poêle et le four les plus aromatiques.
Légumes – Calendrier des saisons en Suisse
Légumes Janv. Fév. Mars Avr. Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. Nov. Déc. Ail Artichaut Asperge blanche Asperge verte Aubergine Betterave rouge Brocoli Cardon Carotte Catalogna (Puntarelle) Céleri-branche Céleri-pomme Chicorée pain sucré Chicorée rouge Chou blanc Chou chinois Chou de Bruxelles Chou frisé Chou palmier (kale) Chou rouge Chou fleur Chou rave Concombre Côtes de…
