Égrainer la semoule

Égrainer la semoule consiste à séparer les grains de semoule cuite à la vapeur ou bouillie, généralement de blé dur, afin d’éviter qu’ils ne collent ensemble. Voici une description du processus : Égrainer la semoule permet d’obtenir une texture légère et aérée, tout en évitant que les grains ne collent ensemble. C’est une étape importante dans la…